Produzido em São Roque de Minas, na tradicional Serra da Canastra, este queijo meia cura representa o equilíbrio perfeito entre frescor e intensidade. Elaborado artesanalmente com leite cru e o tradicional “pingo”, carrega toda a autenticidade e identidade da região.

Com período de maturação intermediário, apresenta textura firme por fora e levemente macia por dentro, além de casca natural bem formada. Seu sabor é equilibrado, com leve acidez, toque amanteigado e uma suave picância, agradando tanto quem prefere queijos mais suaves quanto os que buscam personalidade.

Versátil, é ideal para o dia a dia, perfeito para tábuas de frios, café da manhã ou para acompanhar um bom café e doces mineiros como goiabada.

Um clássico da Canastra na sua melhor fase: nem fresco, nem curado — simplesmente no ponto certo.