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Queijos Artesanais
Queijo Canastra São Roque de Minas - 250g
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Descrição
Produzido em São Roque de Minas, na tradicional Serra da Canastra, este queijo meia cura representa o equilíbrio perfeito entre frescor e intensidade. Elaborado artesanalmente com leite cru e o tradicional “pingo”, carrega toda a autenticidade e identidade da região.
Com período de maturação intermediário, apresenta textura firme por fora e levemente macia por dentro, além de casca natural bem formada. Seu sabor é equilibrado, com leve acidez, toque amanteigado e uma suave picância, agradando tanto quem prefere queijos mais suaves quanto os que buscam personalidade.
Versátil, é ideal para o dia a dia, perfeito para tábuas de frios, café da manhã ou para acompanhar um bom café e doces mineiros como goiabada.
Um clássico da Canastra na sua melhor fase: nem fresco, nem curado — simplesmente no ponto certo.
Intensidade
Textura
Sabor
Alta
Quebradiça e granulada
Rico e profundo, com notas frutadas, ligeiramente adocicado e um toque salgado
Harmoniza bem com vinhos tintos leves, brancos encorpados, cervejas artesanais e acompanha bem pães, geleias, frutas frescas e nozes.
Perguntas frequentes
Como armazenar
Aconselhamos a guardar dentro de uma vasilha plástica (com um pano de prato seco no fundo para que ele absorva a umidade caso haja) com tampa dentro da geladeira. Assim você vai reter a umidade dentro do recipiente. O plástico filme é uma opção, porém, por ser micro poroso ele faz com que o queijo resseque e fique duro.
Temperatura de consumo
Para aproveitar ao máximo o sabor e a textura do queijo, é recomendável retirá-lo da geladeira com antecedência para que alcance a temperatura ideal de consumo. Em climas mais frios, sugere-se retirar o queijo aproximadamente 20 minutos antes de consumir, enquanto em dias mais quentes, pode ser consumido imediatamente após retirar da geladeira.
A temperatura ideal de consumo do queijo situa-se entre 18-20 graus Celsius, proporcionando uma experiência sensorial mais completa. Para uma experiência ainda mais aprimorada, experimente combinar o queijo com acompanhamentos como frutas frescas, geleias, nozes ou um bom vinho.
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